Andalucía

Todos los que hemos vivido, o visitado, la ciudad de Sevilla durante los meses de verano sabemos que recorrer sus calles entre las dos y las siete de la tarde es casi una locura. Cuando no hay más remedio que caminar a esas horas se tiene que soportar un calor sofocante que supera los límites de lo aceptable. Ya no digamos si hay que utilizar alguna de las líneas de autobuses urbanos, porque entre el calor, las esperas y las cortas distancias no deseadas con el resto de pasajeros te sitúas a la máxima distancia de lo que te puede apetecer a esas horas.

En esas condiciones es normal que  el turismo descienda de manera notable en los meses de verano. Ya quedó atrás la Semana Santa y la Feria de Abril, y la época estival se asemeja a un desierto caluroso que todos intentan evitar. Sin embargo los hoteles y quienes trabajan en ellos siguen esperando las visitas de quienes hagan posible que esos establecimientos sigan siendo rentables. Por esto mismo el Consorcio de Turismo, la Asociación de Hoteles de Sevilla, Prodetur, la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y la Consejería de Turismo tuvieron la feliz idea de ofrecer las habitaciones de los hoteles (que estuviesen de acuerdo con esta propuesta) desde las 15 horas hasta las 19 horas para que todo aquel que lo desease pudiera, previo pago, utilizar todos los servicios de estos alojamientos.
La idea, según la exponen, es que esas habitaciones de los hoteles de Sevilla se utilicen para dormir la siesta y de hecho así se llama esta promoción: La Siesta.
¿A quién va dirigida esta oferta?
En principio está pensada para aquellos turistas que visitan Sevilla sin pernoctar en alguno de sus hoteles o para quien viene a la ciudad por motivos de negocios y se marcha en el mismo día. En esos casos se supone que pasar la tarde en un hotel y tener la posibilidad de ducharse puede resultar atractivo. Nadie duda de que esto puede ser cierto.
Lo que no queda tan claro es el motivo por el cual se ha dejado fuera a todos aquellos que desean ir a un hotel sólo durante unas horas para mantener una relación más cercana con su acompañante. ¿Es que acaso dormir la siesta es más prioritario que hacer el amor (llamémosle así)? ¿El recepcionista del hotel les advierte a los huéspedes de que sólo se puede dormir pero nada de tocamientos?.
Dormir la siesta por 50 o 59 euros (precio para una pareja) puede resultarle un poco caro a muchas personas. Ese es el precio que tienen algunos de los hoteles sevillanos para esa breve estancia de 4 horas. Es cierto que algunos hoteles tienen precios más asequibles, en torno a los 40 euros, pero aún así parece que ese no es el precio que cualquiera puede pagar por dormir una siesta.
En una nota de prensa del Consorcio de Turismo de Sevilla se nos recuerda que la siesta es una costumbre saludable pero este Consorcio parece desconocer que la siesta debe de tener una duración ideal de sólo media hora. ¿Qué hacemos entonces con las tres horas y media restantes que nos cobraron? Es evidente: hacer el amor, ducharnos, hacer el amor, volver a ducharnos, hacer el amor y marcharnos.
No niego que esas habitaciones pueden ser utilizadas de diez o cien maneras diferentes. Puede que alguien sólo quiera evitar el calor de la calle, o quien desee además ducharse, o quien sólo quiera relajarse. Sin embargo desde el Consorcio deberían de haber sido algo más “despiertos” ya que ofrecer por 40 o 60 euros dormir la siesta no interesará a demasiada gente pero pasar unas horas de placer (y que cada cual lo entienda como quiera, ya sea durmiendo o disfrutando de unas habitaciones con todo tipo de servicios) si que puede movilizar a más gente.
La demostración de que hay que ser más lanzados (sin necesidad de perder las formas) es que este año se prevé facturar cien mil euros, es decir, cuatro veces más que el año pasado, con esta propuesta de La Siesta. Esto quiere decir que si tomamos como precio medio por habitación 50 euros, el total de reservas del año pasado fue de 500 y este año se esperan 2000. ¿A esto se le puede llamar éxito?.
Desde aquí le proponemos al Consorcio que cambie el nombre del programa, La Siesta, por otro más llamativo, aunque sea conservando el actual, es decir, que lo cambien a: Los placeres de la siesta.

Si debido a la crisis económica, o a que su economía no fue buena nunca, está pensando tomarse unas vacaciones sin gastar demasiado, un buen plan puede ser darse una vuelta por las poblaciones costeras andaluzas, visitando sus playas y alojándose en hostales.

Que gaste poco dinero no quiere decir en absoluto que usted lo vaya a pasar peor, simplemente que no va a tener en ese viaje determinados “lujos” que probablemente ni siquiera le vayan a ser necesarios.
Veamos por lo tanto un listado de las playas y los hostales de las poblaciones más destacadas de nuestra costa.

Provincia de Huelva
- Isla Cristina:
Playa de Isla Canela, playa de Punta del Moral, playa de Punta del Caimán, playa Central, playa del Hoyo, playa de la Casita Azul.
- Islantilla:
Playa de la Redondela, playa de Islantilla.
- La Antilla: (Hostales en La Antilla)
Playa de la Antilla.
- Lepe - El Rompido:
Playa de Nueva Umbría, playa de San Miguel, playa de El Rompido.
- Nuevo Portil - El Portil:
Playa de Nuevo Portil, playa de El Portil, playa de la Bota, playa de la Mata Negra.
- Punta Umbría: (Hostales en Punta Umbría)
Playa de la Ría, playa de Punta Umbría.
- Mazagón:
Playa de El Espigón, playa de Mazagón, playa de El Parador, playa de Rompeculos, playa de Torre del Loro.
- Matalascañas: (Hostales en Matalascañas)
Playa de Castilla, playa de Matalascañas, playa Mata del Difunto, playa Torre de la Higuera.

Provincia de Cádiz
- Sanlúcar de Barrameda:
Playas de Bajo de Guía, Bonanza, la Calzada, La Jara.
- Chipiona: (Hostales en Chipiona)
Camarón Tres Piedras, Cruz del Mar, la Regla, las Canteras, Montijo.
- Rota:
Playas de Aguadulce, el Rompidillo, la Ballena, la Costilla, Piedras Gordas, Punta Candor.
- El Puerto de Santa María: (Hostales en El Puerto de Santa María)
Aculadero, Fuentebravía, la Calita, la Muralla, la Puntilla, Levante, Santa Catalina, Valdelagrana.
- Puerto Real:
La Cachucha, Río San Pedro.
- Cádiz: (Hostales en Cádiz)
Playa de Cortadura, el Chato Torregorda, la Anegada, la Caleta, la Victoria, Santa María del Mar.
- San Fernando: (Hostales en San Fernando)
Campo Soto, del Castillo.
- Chiclana de la Frontera: (Hostales en Chiclana de la Frontera)
El Puerco, la Barrosa, Punta de Piedra, Sancti Petri.
- Conil de la Frontera: (Hostales en Conil de la Frontera)
Cala del Aceite, calas del Quinto, calas de Poniente, Castilnovo, Fuente del Gallo, la Fontanilla, los Bateles, Roche.
- Vejer de la Frontera: (Hostales en Vejer de la Frontera)
El Palmar.
- Barbate: (Hostales en Caños de Meca)
Cañillos Pajares, Caños de Meca, el Carmen, Hierbabuena, Zahara de los Atunes, Zahora.
- Tarifa: (Hostales en Tarifa)
Atlanterra, Bolonia, Chica, el Cañuelo, los Alemanes, los Lances Norte, los Lances Sur, Valdevaqueros.
- Algeciras: (Hostales en Algeciras)
Cala Arenas, el Rinconcillo, Getares.
- Los Barrios:
Playa Palmones.
- La Línea de la Concepción:
El Burgo Torre Nueva, la Alcaidesa, la Atunara, la Hacienda, Levante, Poniente, Santa Bárbara.
- San Roque:
El Cabrero Cala Taraje, Guadalquitón, Guadarranque, Puente Mayorga Campamento, Sotogrande, Torrecarbonera el Balneario, Torreguadiaro.

Provincia de Málaga
- Estepona: (Hostales de Estepona)
Playa El Cristo, Arroyo Vaquero, Bahía Dorada, el Padrón, Punta de la Plata, el Saladillo, Arroyo de los Caños, la Galera, Bella, las Arenas, Costa Natura.
- Marbella: (Hostales en Marbella)
Río Verde, Fontanilla, Nagüeles, Ancón, Los Monteros, el Pinillo, Venus, Bajadilla, las Chapas, Víbora, Real de Zaragoza, el Cable, Casablanca, Puerto Cabo Pino, Guadalmina, Casasola, Guadalmansa, Puente Romano, Nueva Andalucía, Lindavista, de la Atalaya.
- Fuengirola: (Hostales en Fuengirola)
Torreblanca, las Gaviotas, de los Olimpos, los Boliches, Santa Amalia, de la Campana, Mare Nostrum, Cala del Moral, el Chaparral, Castillo.
- Benalmádena: (Hostales en Benalmádena)
Playa Santa Ana, la Perla, Torremuelle, Tajo de la Soga, Carvajal, Torrebermeja, Torrevijía, las Yucas, las Viborillas, Arroyo Hondo, la Morera, Arroyo de la Miel, Bil Bil.
- Mijas Costa: (Hostales en Mijas)
Cala Mijas, Torrenueva, la Butibamba, Calahonda.
- Torremolinos: (Hostales en Torremolinos)
San Julián, los Álamos, Bajondillo, Playamar, la Carihuela.
- Málaga: (Hostales en Málaga)
El Candado, Baños del Carmen, Caleta, el Palo, las Acacias, la Malagueta, San Andrés, la Misericordia.
- Torre del Mar:
Playa de Torre del Mar, Rincón de la Victoria, la Araña, Cala del Moral, Peñón del Cuervo, Benajarafe, Almayate.
- Vélez-Málaga:
Benajarafe, Torre del Mar, Bajamar, Chilches.
- Torrox:
Calaceite, el Peñoncillo, Torre de Calaceite, Ferrara.
- Nerja: (Hostales en Nerja)
El Chorrillo, Calahonda, Burriana, Carabeo, Torrecilla, Cala del Pino, la Caletilla, el Salón, Cala del Cañuelo, las Alberquillas, Molino de Papel, Maro.

Provincia de Granada
- Almuñécar: (Hostales en Almuñécar)
Cantarriján, la Herradura, Pozuelo, el Tesorillo, Puerta del Mar, San Cristóbal, Velilla, el Cadie, la Calaza, Calabajío, Barranco de Enmedio, Cala del Perro.
- Salobreña: (Hostales en Salobreña)
La Guardia, el Caletón, Camrbiles, Sotillo, Chucha, Rijana, Castell de Ferro, el Pargo, el Carrizal.
- Motril: (Hostales en Motril)
Poniente, la Joya, Solamar, Torrenueva, las Azucenas, Punta del Río, Carchuna, la Cagadilla.
- Albuñol:
Casarones, Castillo de los Baños, la Mamola, el Pozuelo, la Rábita, el Lance, Cala Chinches.

Provincia de Almería
- Adra:
Playa la Juana, Cabite, las Conchas, la Habana, Cala Junco, San Nicolás de Levante, la Gaviota, Robaiza, Piedra del Moro, la Caracola, Banaluquete, los Guainos.
- El Ejido:
Balerma, de la Rambla, Entinas, de los Baños, Guardias Viejas.
- Roquetas de Mar: (Hostales en Roquetas de Mar)
El Rompillo, San Miguel de Poniente, las Salinas, Cerrillos, Aguadulce, Serena, el Príncipe, Entinas, Romanillas.
- Almería: (Hostales en Almería)
Cueva del Cura, San Telmo, el Bolar, Cala del Asador, la Garrofa, Zapillo, las Olas, Almadrabilla, Costa Cabana, el Palmer.
- Cabo de Gata - Níjar: (Hostales en Cabo de Gata) (Hostales en Níjar)
El Retamar, Cala la Raja, Cala Arena, Cala del Carnaje, Media Luna, Almadrava de Monteleva, Torre García, Peñón Blanco, Cala Chica, Cala Príncipe, Cala Barronal, Perdigal, Playazo de Rodalquilar, el Monsul, las Almoredas, Ancón de Cabo de Gata.
- Carboneras: (Hostales en Carboneras)
Cala Salinicas, Cala del Cuervo, las Negras, Agua Amarga, Cala Sorbas, Cala de Enmedio, la Galera, los Muertos, el Lancón.
- Mojácar:
Playa la Fábrica del Duro, el Cantal, las Marinas, el Cargador, Castillo de Macenas, Cueva del Lobo, Marina de la Torre, Puerto Rey, los Bordonales, Quitapellejos, Puerto Rey, la Rumina.
- Cuevas de Almazora:
Pozo del Esparto, Cala Fragua, Cala Verde, Cala Cristal, Cala Panizo, Cala Dos Hermanas, Cala el Calón, Cala Dolores, Embarcadero Viejo, Cala Fragua, Cala del Peñón Cortado, Cala de la Invencible.
- Pulpí:
Los Nardos, la Carolina, la Entrevista, Mar Rabiosa, Cala Cerrada, Cala del Cuartel, Terreros.

Al igual que en tantas otras ciudades, en Marbella hay zonas bien diferenciadas con una oferta particular que asegura poder estar entrando y saliendo de varios bares, sin tener que andar demasiado, manteniendo un nivel de precios y servicios bastante similar.

En el caso de Marbella existen 3 zonas que pueden satisfacer gustos o necesidades distintas:
-El casco antiguo es el lugar más tradicional en el que podrá encontrar bares de tapas y restaurantes a un precio más económico.
- El Paseo Marítimo es la zona ideal para quien busca locales de moda con un ambiente joven o para quien prefiere tener el mar cerca mientras cena o se toma una copa.
- Puerto Banús, o la conocida como Milla de Oro, son lugares que visitan quienes no tienen demasiados problemas económicos o quienes aparentan que no los tienen y tal vez buscan a quienes en realidad no los tienen.

Algunos de los bares marbellíes (otros bares y restauranes de Marbella a parte de los mencionados):
- Bar el estrecho, muy frecuentado para los amantes de las tapas. Tiene fama por la variedad y calidad de su pescaito frito o su ensaladilla rusa. Se encuentra en el número 12 de la Calle San Lázaro, en el casco antiguo de Marbella.
- Bar el Pescador, localizado en la Acera de la Marina, 42, a poco más de 100 metros de la playa y del Muelle de Theresa Zabell. Su nombre ya orienta a que es un bar en el que el pescado y el marisco se puede comer con total confianza por su calidad y frescura.
- Bar Altamirano, situado en el número 4 de la plaza del mismo nombre, y no muy alejado del bar el Pescador pero en el casco antiguo. De nuevo la oferta de pescados y mariscos son el gran atractivo de este bar muy frecuentado por turistas y marbellíes. La decoración no es marinera sino futbolística ya que las paredes y el techo están repletos de bufandas de todos los clubes de fútbol nacionales y extranjeros.
- Bar Las Tapas, muy próximo a Puerto Banús y por lo tanto en el otro extremo de Marbella, en la calle de Benabola, 6. Tienen una gran variedad de tapas, de ahí su nombre.
- Bar Noche y media, en la calle Jaciento Benavente, en las proximidades del casco antiguo. Es un bar moderno, de ambiente joven, especializado en cócteles.
- Bar Bora Bora, se trata de un bar chiringuito restaurante con piscina propia y ambiente muy selecto, es decir, adinerado, situado al borde del mar. Se encuentra en dirección a San Pedro de Alcántara, en la Urbanización Linda Vista, en la calle Gitanillas.

Vivir en una ciudad es algo que debe de aprenderse al igual que se aprende a bailar o a jugar al parchís.
Cuando se vive en una ciudad tienes que aprender a ignorar a personas con las que al mismo tiempo tienes que compartir espacio vital. Se diría que tienes que transformar lo inevitable en inexistente.
Si un día tienes que viajar en autobús y se sienta a tu lado quien no te despierta ningún interés, o si estás esperando la cola en el supermercado y aparece doña “se me está pegando el arroz”, o cuando estás tomando una copa y a dos centímetros, a tu espalda, tienes a alguien a quien ni llegarás a verle la cara.

Por lo general a la gente se la ignora como si fuesen parte de un decorado que jamás tendrá nada que ver con nuestras vidas. Puede que veas al panadero cada día y hasta llegues a intercambiar opiniones con él pero ni en tus alegrías ni en tus penas tendrá nunca nada que ver. Sólo hace falta encontrarlo un día fuera de su panadería para que sientas que esa persona, siendo tan conocida, es completamente extraña y ajena a tu vida. Sientes entonces la falsedad de esas conversaciones formadas por palabras que si bien no son forzadas si que se van soltando como si fuésemos autómatas.
Lo mismo sucede con tantos vecinos, incluso cuando se interesan por algo que te haya sucedido. Lo que están haciendo es lo que se supone que se espera de ellos.

En definitiva, lo que delata el vacío en las relaciones que se mantienen con otros conciudadanos es que esas relaciones son inevitables. No hay más remedio que ir a comprar al supermercado, que preguntarle al cajero cuánto nos queda en la cartilla o que darle paso a la señora que quiere entrar en la tienda.
No hay que confundirse tampoco. Lo ideal no sería que existiese una proximidad mucho mayor con todas esas personas ya que en ese caso estaríamos forzando relaciones que en verdad no serían deseadas. Suponer que dos personas pueden tener mucho en común sólo porque comparten en un determinado momento el mismo metro cuadrado es un error, de hecho ni por compartir cama se puede garantizar esto último.
Tampoco debe de confundirnos la amabilidad de quien nos cede el asiento en el autobús o de quien entabla una amistosa conversación mientras tomamos el desayuno. No es cuestión de buenos modales, o de tener un carácter alegre, porque esas personas simplemente representan la función de las relaciones sociales de una manera que es más agradecida. Sin embargo lo que están haciendo es representar a su manera lo que tanto para ellos como para el que es un cenizo con mal carácter resulta igual de inevitable.

Puede por lo tanto que relacionarse con miles de personas tenga que desarrollarse de esta manera, creando la mayor parte del tiempo una conducta de relación con lo inevitable y por lo tanto aceptando que nuestro comportamiento se automatice.

Fíjese en la fotografía que ilustra este artículo. ¿Sabe qué es lo más curioso? Que tanto él como ella estando tan cerca no comparten nada en ese momento. Además tanto él como ella saben cómo deben de comportarse. Él no se arrastrará besándole los zapatos al niño al mismo tiempo que suplica una limosna ni ella se tapará la nariz mientras pone el grito en el cielo por la proximidad de ese hombre.

Por cierto, creo que él viste más a la moda que ella. Esos pantalones-cagaderos al estilo de niñato-ipod son más modernos que ese vestido estilo “señora de pueblo que va a una boda”.

No sé si será un síntoma de la postmodernidad, o tal vez se trate de una forma muy diferente de entender el arte, lo cierto es que el pasado viernes visitando la ciudad de Córdoba me encontré con dos maneras bien diferentes de poner al día la parte más visible de la ciudad.

En el parque de la Victoria, justo donde termina la Avenida del Conde de Vallellano que sirve de entrada para los visitantes que llegan de gran parte de Andalucía, se encontraba un antiguo hotel Meliá, bastante desfasado y nada atractivo, que fue demolido recientemente. En ese mismo espacio se ha inaugurado el hotel AC Córdoba Palacio que se ha convertido en el nuevo recibidor de los visitantes de esta ciudad. Esta misión añadida del hotel se debe únicamente a su emplazamiento ya que es de los pocos que no pueden pasar desapercibidos para el visitante. Aceptando esa atribución no buscada por parte del hotel, lo que podríamos pensar es que en Córdoba no se recibe con buen gusto a los que llegan de fuera, sin embargo el carácter de los cordobeses nos llevaría a pensar que esto no es cierto. ¿Entonces qué hace ese edificio en un lugar tan destacado?.
Por su forma el hotel no pasa de ser muy discreto. Se nota que la intención era que pareciese moderno, o tal vez lo sea, por esos ventanales que están situados fuera de lugar y con tamaño tan poco proporcionado. Ya puestos en la línea de la modernidad podríamos intentar entender qué sentido tiene esa plancha metálica calada que reviste al edificio y que se encuentra completamente oxidada. Parece ser que la intención era conseguir esos tonos de herrumbre en toda la cubierta (no es que se les olvidase contratar a los pintores).
Tal vez en la maqueta el resultado estético fuese bueno, pero visto ahora en lugar de un hotel más bien parece una nave industrial en desuso o un edificio abandonado y en estado ruinoso.
No le niego al edifico un fuerte carácter propio, eso tal vez le ayude en un futuro a tener defensores de su estética, sin embargo el edificio es realmente feo. No tiene vuelta de hoja, tanto por su forma como por esa muy poco afortunada chapa oxidada que lo recubre, que posiblemente resultase atractiva en un hotel con formas más llamativas, este edificio es uno de los más horribles de Córdoba.

No muy lejos de allí, caminando en dirección a la Mezquita, me encontré con una mentalidad opuesta en la restauración, que está a punto de concluir, del puente romano y la torre de la Calahorra.
Si en el edificio moderno del hotel AC se ha buscado crear arte a base de óxido, en el puente y la torre se han pasado “aplicando lejía” (es evidente que no será ese el producto utilizado pero tanta blancura contrasta como si fuese una mancha producida por la lejía en una prenda de vestir). Han quedado tan inmaculadamente blancas sus piedras que más que restauradores parece que hubiesen contratado a una legión de limpiadoras con sus botellas de lejía tres sietes. Además el ensolado del puente y esos faroles que le han añadido, unido a su restauración de daños y limpieza absoluta, han creado un nuevo monumento que cuesta creer que sea de origen romano. Más bien parece que lo construyeron el año pasado.
Lo nuevo intenta parecer viejo a base de óxido mientras que lo viejo se queda como nuevo a base de intensas frotaciones con lejía.

Este centro comercial se construyó no hace demasiados años y se unió a otro más, situado a poca distancia, reactivando toda la actividad comercial y de ocio de la zona.
Aunque puede parecer que la calle Luis de Morales siempre tuvo la apariencia actual no hace ni veinte años que tenía un aspecto bastante diferente, más o menos de esa época data la construcción del centro de El Corte Inglés (para sorpresa de algunos que puedan pensar que tan regio comercio ha estado unido durante siglos a la historia de Sevilla).

Que yo recuerde donde hoy se encuentra Nervión Plaza existía una preciosa explanada repleta de baches y de tierra que se convertía en un barrizal cada vez que llovía. Desde luego el sitio era más “ecológico” en aquellos años ya que podía confundirse fácilmente con una marisma o con un trozo perdido de monte. De hecho cuando comenzaron a construir el actual edificio, en las primeras obras para su cimentación, anidaron unos patos protegidos que obligaron a retrasar las obras para no entorpecer la venida a este mundo de esas inocentes crías.
Nervión cambió.
Toda Sevilla estaba maravillada con aquel centro comercial donde se podía hacer de casi todo. Podías ir a desayunar, hacer las compras, almorzar, tomarte un café y terminar la jornada, sin haber pisado la calle, en una de sus salas de cine. Nervión Plaza era como un mundo en miniatura.
En aquellos primeros años no se había producido la invasión adolescente actual aunque por las tiendas de moda que se instalaron ya se apuntaba a quién iba dirigida la oferta y quienes visitarían con más frecuencia aquel lugar.
Los cines y en concreto las películas que hoy día se pueden ver tampoco ayudan mucho a que un público más maduro los visite. Suele ser más del gusto de los adolescentes los prodigios que no son de este mundo y que dan forma a ese tipo de personajes que parecen estar hechos de goma, se deforman con caras extrañas por el sufrimiento pero logran recomponerse con una facilidad anormal. Hoy día las películas tienen muy poco que ver con ilusiones o sufrimientos humanos, cuando no vemos al increíble Hulk dando puñetazos nos cruzamos con Indiana Jones huyendo de los extraterrestres.
Al margen de los cines, este centro que ha cambiado muy poco en sus comercios y establecimientos, suele atraer a sus visitantes por los comercios de moda y por sus bares, restaurantes y expendedurías de comida rápida.
Dependiendo del día de la semana, y sobre todo de las horas elegidas para visitarlo, puede ser más o menos fácil encontrar una mesa libre para poder tomar comida mexicana, o una hamburguesa o un café.
El lugar, como digo, es más del gusto de un público de edades comprendidas entre los 15 y los 30 años aunque de todo puede verse por ese lugar.
El público más maduro, amante de la tranquilidad, no suele visitarlo mucho y prefieren lugares más bohemios del centro de Sevilla, por lo menos sitios en los que no terminen tomándose copas en el mismo bar donde van sus hijos. En la zona de la Buhaira o en una de las calles que rodean El Corte Inglés, Benito Mas y Prat, suelen tapear quienes planeando una noche de cine prefieren un ambiente diferente. 

Supongo que será por no desorientar y crear una mayor confusión que seguimos llamándonos igual que cuando éramos pequeños, lo mismo que seguimos manteniendo el mismo número de DNI o continuamos con el mismo estilo en el vestir, y todo esto a pesar de que nada tengamos que ver con quienes éramos. El paso del tiempo y los que nos rodean se van encargando de manera irremediable de hacernos creer que nada puede ser como imaginábamos, y que la vida realmente es como ellos se han inventado, por esto mismo cambiamos y además terminamos creyendo que el mundo también cambia a peor. 

Probablemente en esa adaptación a los cambios lo que sucede es que ya no le damos el mismo trato a las personas que conocemos porque lo más común son las decepciones en las relaciones personales. Curioso es que la gente tras una larga relación no suela decir casi nunca que se vio positivamente sorprendida, dejar pasar el tiempo parece que tiene que ser sinónimo de dar la bienvenida con los brazos abiertos a multitud de decepciones.
Nos resultaría fácil encontrar a María, quien así se llamaba cuando te decía un día que te quería y quien ahora se quedó con tus hijos y la mitad de todo lo que tenías, y a Paco que sigue respondiendo por el mismo nombre cuando sostenía con su mano la cara de su querida novia diciéndole lo que preciosa era y cuando no soportaba tener que volver a verle la cara cada vez que llegaba a casa.
En este sentido somos poco versátiles, mantenemos los mismos nombres a lo largo de toda una vida o los mantenemos ante personas que ya no sienten lo mismo hacia nosotros. Cierto es que hay quien le cambia el nombre a la pareja, o le añade algún adjetivo que intenta aclarar sus cualidades.

Probablemente el origen de esta creencia de que hay cosas que nunca cambian, o que no deben de cambiar, parte de nuestra necesidad de intemporalidad, o de inmortalidad. De ahí también que sea costumbre del ser humano intentar imponer su visión del mundo más allá de su propia vida. Necesitamos creer que de alguna manera, ya sea con los hijos o con el trabajo realizado, nosotros seguiremos en este mundo.
Pues bien, en nuestras ciudades encontramos multitud de ejemplos de lo que fue obra de gente que dejó de existir hace decenios o cientos de años, y que gracias a esta permanencia se cimenta la creencia de que en verdad la historia es tan duradera como las piedras de una catedral. Creemos que la historia permanece allí, en los edificios que son casi sagrados porque se han convertido en parte de la identidad de todo un pueblo. Sin embargo el sentido, o valor, de esos edificios puede ir desde lo pintoresco al interés comercial de unas piedras que atraen a turistas, lo que un día significaron quedó perdido en las tumbas de quienes construyeron esos edificios.
Viendo un libro de principios del siglo XX me encontré una lámina de la ciudad de Sevilla. Se trata de una acuarela en la que aparece una vista de la Giralda desde la calle Placentines. Desde luego la Giralda sigue allí y no ha cambiado demasiado pero fíjese en la calle Placentines. Sorprendentemente se ha estrechado y aunque ha conservado algún balcón del mismo estilo, de los burros no ha quedado ni rastro, ni de las gentes sentadas en las puertas de sus casas. ¿Qué diría la vecina a la que le transformaron su casa en un Tex-Mex?.

A diferencia de tantos otros productos andaluces, en el caso de las yemas de San Leandro, no existe ninguna voluntad por parte de las monjas agustinas que las elaboran de mejorar cada año las ventas, ni de aplicar nuevos métodos de producción que les permitan reducir costes e incrementar los beneficios, ni demuestran demasiado interés en dar a conocer sus yemas en todo el mundo.

¿Acaso es que estas monjas no tienen demasiado interés en su trabajo de repostería?.
Esa es una pregunta equivocada. Las monjas demuestran el mayor interés en esas yemas, por esto mismo las yemas de San Leandro siguen siendo las que fueron siempre y las que serán dentro de muchos años.
El problema real que parece mostrarse en ese aparente desinterés no se encuentra ni en el convento, ni en las monjas, ni en las sencillas cajas de madera que contienen las yemas. El problema se encuentra en los que vivimos fuera de ese convento. Somos nosotros los que hemos transformado la alimentación en negocio y por lo tanto siendo el dinero la medida de lo que podemos hacer y de lo que queremos conseguir, no nos ha importado fabricar y vender lo que jamás le daríamos a nuestros propios hijos. Cuando el cariño en lo que hacemos está ausente y cuando lo posible se convierte en lo deseable, obtenemos como resultado alimentos que ciertamente son rentables para sus fabricantes pero que demuestran también cómo se puede materializar el desprecio y el engaño en todos esos alimentos que intentan convencernos de que son buenos para nosotros, incluso que nos ayudarán a vivir mejor. Es increible ver cómo la gente hoy día come para tener las “defensas más altas”, para que la mejoría se note “por dentro y por fuera”, para que baje su colesterol. Productos que más que enseñar ocultan, mencionan que tienen aceite vegetal como si esto fuese beneficioso (siempre pensando en los beneficios como si viviésemos perpetuamente asustados por nuestra salud) y sin embargo se olvidan mencionar que el 90% es aceite de palma, que es peor aún que la grasa animal. Hoy día parece que comemos para no morir más que para vivir.

Nada de esto lo vamos a encontrar en las yemas de San Leandro. Hechas con una fórmula sencilla y secreta en la que aparece el almíbar y las yemas de huevos. Las yemas son yemas, nada más y nada menos.
En su sencillez superan de manera contundente a todos esos engrudos modernos que necesitan rodearse de lo que no son para despertar el interés. ¿Qué sería de tantos alimentos (los llamo así porque también entran por la boca) si no apareciesen en anuncios de televisión en los que el famoso de turno aparece rejuvenecido gracias a los efectos milagrosos del engrudo?. 

Creo que ahora puede quedar un poco más claro por qué las yemas de San Leandro deben de seguir elaborándose como hasta ahora. Todos los que las hemos comido alguna vez deseamos que las futuras generaciones (se elaboran desde el siglo XV) tengan la suerte de seguir comiéndolas.
Y ahora vamos a los datos prácticos:
¿Dónde se pueden comprar las yemas de San Leandro?
Sólo y exclusivamente las podrá comprar en el convento del mismo nombre.
¿Dónde se encuentra el convento de San Leandro?
Esto puede ser más complicado si usted no vive en Sevilla, pero se lo voy a intentar explicar para que también pueda ir a Sevilla y comprar una o varias cajas de yemas.

Supongamos que usted llega a Sevilla en tren y se baja en Santa Justa. Si toma un taxi le sobran todas las explicaciones ya que lo único que le tendría que decir al taxista es que quiere ir a la plaza de San Ildefonso. Pero si prefiere darse un paseo a pie hasta el convento lo que tiene que hacer es lo siguiente:
Al salir de la estación de Santa Justa, según sube por las escaleras eléctricas debe de tomar la salida que está en frente, no las laterales, verá a poco más de 100 metros la Avenida de José Laguillo que deberá de tomar caminando hacia su derecha. El final de esa avenida que está a unos 700 metros de Santa Justa le habrá dejado en una pequeña glorieta que tiene un cruceiro gallego y que conecta con la calle de María Auxiliadora que tiene que tomar caminando hacia su izquierda hasta la Puerta de Carmona que está a poco más de 400 metros. Llegados a este punto lo mismo se estará preguntando si está muy lejos el convento. Pues no, las yemas le están esperando a unos 400 metros. Entrando por la Puerta de Carmona siga por la calle San Esteban hasta llegar a la plaza de Pilatos y luego bordee el edificio de la Casa de Pilatos tomando la calle Caballerizas hasta llegar a la Plaza de San Ildefonso.
Ahora le toca a usted comprar las yemas. Su precio digamos que es razonable, si es que se le puede poner algún precio a esta maravilla.

Imaginemos que quiere visitar Córdoba durante un fin de semana y desea marcharse de la ciudad con la misma satisfacción que podría tener cuando termina de almorzar de manera generosa, es decir, que usted quiere marcharse de Córdoba pudiendo decir: ¡lo he visto todo!. Que se note que sabe aprovechar un fin de semana y sabe sacarle partido a su dinero.
Pues vamos allá, vamos a proponerle un recorrido por la ciudad de los Califas y el rabo de toro, para que pueda visitar lo más destacable.
Ciertamente Córdoba es una ciudad muy hermosa pero como cualquier otra ciudad de nuestro país tiene lugares que es mejor olvidarlos, por lo menos en una visita turística. Nuestra idea será por lo tanto visitar únicamente aquellos sitios que nos permitan tener un buen fin de semana.
Ya que sólo vamos a tener un par de días para nuestra excursión dentro de lo bueno de Córdoba nos vamos a quedar con lo mejor. No tendría mucho sentido que nos pusiéramos a ver las impolutas nuevas urbanizaciones o que nos dedicásemos a pasar horas recorriendo a pie cada una de las calles de la ciudad como si estuviésemos desorientados buscando nuestro piso perdido, es mucho mejor que nos centremos en la zona histórica de Córdoba.

Por lo tanto lo que vamos a hacer es olvidarnos de la Córdoba más moderna y vamos a trazar en nuestro mapa para turistas un triángulo con los 3 vértices situados respectivamente en la Mezquita, la Plaza de las Tendillas y la Plaza del Potro.
Puesto que desconozco en qué hotel de Córdoba se va a alojar, o puede que haya decidido economizar y se aloje en alguno de los hostales de la ciudad, va a ser usted quien decida por dónde comenzar su ruta turística en función de sus preferencias o de la localización de su alojamiento.

Comencemos por la Plaza de las Tendillas:
Esta plaza como usted podrá ver sin demasiadas explicaciones se encuentra en la zona más moderna de las que visitará el fin de semana cordobés. Si ha decidido comprarse algo de ropa aproveche y no dé muchas vueltas, le recomiendo que camine por la calle José Cruz Conde y todas las pequeñas calles cercanas, allí se encuentra lo mejor del comercio de la ciudad, aunque el resto de tiendas tampoco desmerezcan en calidad y variedad de oferta.
Si quiere olvidarse de tiendas, o si ya hizo ese recorrido, nos vamos a ir por la calle Claudio Marcelo hasta un templo romano con unas columnas impresionantes, casi desde el comienzo de la calle podrá verlas a su izquierda.
Si se le despertó el apetito en esa misma calle encontrará algunos bares donde podrá tapear.
Frente al templo romano, o lo que queda de él, tiene una iglesia a la que le recomiendo entrar. Es la única iglesia que conozco, y no es que conozca muchas, que se encuentra bajando y no subiendo escalones. Se trata de la iglesia de San Pablo.
Desde allí puede llegar en pocos minutos a la Plaza de Capuchinos donde se encuentra el Cristo de los Faroles.

El plato fuerte de este recorrido se encuentra en el Palacio de los marqueses de Viana. De propiedad privada hasta hace pocos años ahora puede ser visitado, previo pago de 6 euros que da derecho a una visita guiada, con casi total libertad. En este palacio destacan sus catorce patios que sin ser una maravilla si que tienen su encanto, unos son más bonitos que otros, como todo en la vida. El interior del palacio tiene una colección de muebles, vajillas, tapices,… que dejan claro que no todos en este mundo vivimos con los mismos medios económicos. Ahora bien, fíjese usted en el cuarto de baño de la señora marquesa que fue la última inquilina del palacio y se dará cuenta que porcelanosa ha hecho milagros desde entonces convirtiendo al vasallo en príncipe y dejando al marqués como simple labriego.
Si le interesa la vajilla podrá recrearse en cientos de platos que son expuestos en vitrinas.
Es una visita interesante, curiosa y no muy costosa, así que no la olvide en su recorrido de fin de semana.

Sigamos con la Plaza del Potro:
Es una plaza bien diferente a las Tendillas y se nota además que tiene más historia, de hecho este lugar se supone que fue frecuentado por Cervantes quien escribió sobre ella en el Quijote.
En la plaza nos encontramos con la Posada del Potro que junto al Museo de Bellas Artes y el de Julio Romero de Torres le permitirán completar el cupo en lo referente a pintura, dibujos y fotografías.
No lejos de esta plaza se encuentra el Museo Arqueológico que si bien no es muy grande tiene prevista una ampliación que debe de comenzar a funcionar en breve. Este museo no guarda nada espectacular, por lo menos no creo que le sorprenda demasiado si usted no es muy aficionado a la Historia aunque si que tiene algunas piezas hermosas.
Salimos de nuevo al aire libro y nos dirigimos a la Plaza de la Corredera que puede que le recuerde a plazas del norte del país. Aquí tiene más bares de tapas por si de nuevo se le abrió el apetito.

Finalizamos el recorrido en la Mezquita:
Situados en la zona de la Judería todas las calles, y los turistas, conducen hasta la Mezquita. Le recomiendo que no se lo piense demasiado, entre a verla porque sino va a tener difícil decir que lo ha visto todo en su visita a Córdoba, además no se tarda demasiado tiempo en recorrerla, salvo que usted se quiera recrear en todos los detalles.
Junto a la Mezquita se encuentra el Museo Diocesano de Bellas Artes, dispone de una buena colección de arte, pero ya es decisión suya si quiere entrar o prefiere seguir su ruta.
Muy próximo tiene el Alcázar de los Reyes Católicos en el que destacan sus grandes jardines, algunos mosaicos y sus baños árabes.

A pocos minutos en dirección al Guadalquivir se encontrará con la puerta de entrada del puente romano en un conjunto monumental muy atractivo y si cruza el puente llegará hasta la Torre de la Calahorra.
Nos quedarían por ver algunos museos más pero como imagino que ya no dispondrá de mucho más tiempo podría visitar la pequeña Sinagoga que se encuentra en la calle Judios junto a la Plaza de Maimónides. Le aseguro que no le resultará fácil dar con ella pero con un poco de tesón la localizará. Es una sinagoga diminuta pero se la menciono por si tuviese interés en este raro templo hebreo del cual le incluyo alguna foto.
Si se plantea visitar todos los lugares que le he mencionado en este artículo tenga por seguro que el fin de semana no lo tendrá muy sobrado de tiempo.
Aunque sólo le he mencionado de pasada todo lo referente a la gastronomía, en cualquiera de las tres zonas principales de esta ruta por Córdoba le resultará muy fácil encontrar bares y restaurantes.
En las Tendillas tiene algunos restaurantes y en un radio de 200 metros encontrará varias decenas de bares.
En la zona de la Mezquita, en la Judería, o en la Plaza de la Corredera la oferta también es muy abundante.
Sólo me queda desearle una feliz visita a Córdoba y si lo desea pásese por aquí y cuéntenos qué tal lo pasó en esta ciudad.

No puedo negar que Google Earth es una herramienta estupenda para conocer mejor la geografía de cualquier lugar. De Andalucía disponemos de unas imágenes de mejor resolución que de otras partes del mundo, supongo que por algún acuerdo (pagado) entre la Junta de Andalucía y Google ya que la Junta hace uso de esas imágenes en alguno de sus dominios, por ejemplo en la sección de Medio Ambiente el Navegador interactivo 3D de geografía y paisajes de Andalucía no es otra cosa que una personalización de las imágenes de Google Earth.

Hasta ahí me parece perfecto y como ya he comentado toda la información que proporciona este programa me parece de gran utilidad. Sin embargo tan sólo hay que pasar de la teoría a la práctica para darse cuenta de que esas imágenes fotográficas pueden tener una utilidad nula.
Con las fotos de Google vamos a poder localizar cualquier casería, cualquier árbol, todos los caminos que se encuentren en la zona que nos interesa, pero hay un detalle que para las rutas en el campo es imprescindible y no aparece reflejado en estos mapas fotográficos. Nada sabemos sobre la orografía de ese terreno. Lo que en Google Earth nos puede parecer un pequeño desnivel en el campo se puede transformar en un precipicio que nos puede impedir avanzar. Las aproximaciones de los desniveles del terreno en las vistas en tres dimensiones del programa de Google son muy pobres y muy poco realistas.
No quiero ser injusto con este programa y de nuevo tendría que decir que toda la información que proporciona es de gran utilidad, pero las sorpresas que te puedes llevar cuando estás sobre el terreno pueden ser mayúsculas. Esto me sucedió a mí. Planeé una ruta por una zona de la sierra andaluza y lo que en Google Earth parecía una zona con suaves desniveles se transformó en unas pendientes escarpadas que me hicieron desistir de hacer esa ruta nada mas llegar y ver transformada la imaginada llanura en laderas rocosas.

Está claro que en una ciudad el panorama es muy diferente y no te vas a encontrar lugares imposibles de transitar pero en el campo, en la sierra, Google Earth no es de fiar.
En las fotografías que hice de aquel lugar se puede ver el tipo de terreno que me encontré. Ya sé que tampoco era el Everets y reconozco que no tuve en cuenta que Google Earth suaviza (por la falta de información) los desniveles, sin embargo si que aconsejo en estos casos recurrir a mapas que tengan curvas de nivel que te orienten algo mejor sobre el tipo de terreno que te vas a encontrar. En cualquier caso si decides salir por las sierras de Andalucía y te llevas los planos fotográficos de Google ve preparado para sorpresas orográficas.

El buen tiempo que la primavera trae a Andalucía suele ser el mejor consejero para decidir viajar los fines de semana a alguno de sus pueblos o ciudades. Posiblemente los mejores días del año para hacer turismo por nuestra tierra lleguen en este mes de Marzo y se prolonguen hasta Junio, cuando el calor comienza a determinar qué horas son las que quedan prohibidas para salir a la calle. Sin embargo suele ser en esos meses veraniegos cuando las vacaciones conducen a cientos de miles de andaluces fuera de sus casas, muchos de ellos se trasladan a las playas, otros se marchan fuera de nuestra región y los que se quedan en casa procuran que su aparato de aire acondicionado siga funcionando sin problemas.

Si bien en verano, y en especial para el turismo de playa, se suelen alquilar apartamentos, en las escapadas a las capitales de provincia lo más común es la reserva de habitaciones en hoteles u hostales.
La oferta en todas las capitales para el alojamiento en hoteles es muy abundante y no suele ser difícil encontrar una habitación que se ajuste tanto en precio como en calidad a lo que deseamos (salvo que decidamos viajar en Semana Santa). Sin embargo no siempre es tan inmediato y fácil encontrar el hotel más adecuado, y esto no por falta de ofertas sino por no realizar una búsqueda correcta.
Aunque todo lo que viene a continuación son sólo experiencias personales en el alojamiento en hoteles de varias capitales de Andalucía estoy convencido de que podrán ser de ayuda a todas esas personas que van a pasar algunos días en nuestra tierra.
Recomendaciones para elegir un buen hotel (relación calidad precio) en Andalucía:
- Reservar con dos o tres semanas de antelación siempre es lo más aconsejable, en especial si se utilizan los servicios de centrales de reservas ya que el cupo de habitaciones para estas empresas es limitado y corremos el riesgo de quedarnos sin habitación si dejamos la reserva para última hora. Como parece lógico imaginar, ya que se paga por adelantado también es deseable que se pueda anular la reserva sin perder el dinero, por lo menos que sea así hasta cuatro o cinco días antes de que llegue la fecha seleccionada.
Hay centrales de reservas que devuelven integramente el dinero si se anula dicha reserva pero hay otras que independientemente del momento de la anulación cobran unos porcentajes excesivos. Incluso en el caso de que esté muy seguro/a de que realizará el viaje planeado lo más aconsejable es utilizar los servicios de centrales de reservas que le devuelvan su dinero en caso de tener que aplazar su viaje.
- ¿Es mejor utilizar los servicios de las centrales de reservas o llamar directamente al hotel elegido?
No se puede decir que la mejor decisión sea en todos los casos la misma. Una buena idea es intentar primero localizar ofertas de centrales de reservas y seleccionar la más interesante de todas. A continuación puede llamar a varios hoteles por teléfono y comparar precios.
Aunque pueda sorprenderle una central de reservas puede proporcionarle una habitación en un hotel a un precio inferior a la que en ese establecimiento se la proporcionarían. Así que no crea que lo más barato es ir directamente al hotel y saltarse intermediarios, en este caso no funciona así el negocio de alojamientos turísticos.
Si llamando por teléfono a alguno de los hoteles le preguntan por el motivo de su viaje para poder darle el precio de la habitación diga siempre que es por asuntos de negocios. Aunque no suele ser habitual, en algunos hoteles hacen descuentos a empresas y sin pedirle mayores pruebas que su palabra le aplicarán una tarifa más reducida. No se preocupe si al llegar al hotel usted aparece en zapatillas de deporte y pantalón corto, los negocios se pueden hacer también con un atuendo informal.
- Es complicado saber la calidad del servicio de un hotel si nos fijamos sólo en su número de estrellas. No le va a quedar más remedio que probar y acumular experiencia sobre los hoteles que no volverá a visitar y los que quedarán en su agenda para otras visitas.
Por ejemplo, el número de pelos que encontrará entre las sábanas suele disminuir con el número de estrellas pero ni los hoteles de cuatro estrellas son incompatibles con la poca limpieza ni los de dos estrellas le tienen que decepcionar. No puedo hablar de los hoteles de cinco estrellas en Andalucía porque me parece un despilfarro pagar 200 euros por una habitación en la que voy a estar sólo siete horas, de las cuales seis las pasaré durmiendo. Sin embargo si usted suele hacer vida en el hotel y su economía se lo permite no dude en visitar este tipo de establecimientos.

Desde hace pocos días tenemos nuevos trenes AVE que unen la ciudad de Córdoba con Málaga. Se trata por lo tanto de una buena noticia que nos permite olvidarnos de la carretera y plantear viajes mucho más cómodos. Sin embargo como suele suceder con la mayoría de las buenas noticias, éstas sólo afectan y alegran a unos pocos. No suele suceder lo mismo con las “malas” (con referencia a afectar y no a alegrar), ya que por ejemplo la carne sube para todos, ricos y pobres, lo mismo que el pan, la leche o la mantequilla, aunque aquellos que menos dinero tienen siempre padecen los males con mayor intensidad.
El AVE desde luego no es un tren creado para alegría de los que menos dinero manejan aunque resulta paradójico ver cómo gente que jamás subirá a este tren, por falta de recursos económicos, pueden hablar del mismo como si lo hubiesen instalado en su propia casa para poder ir con más rapidez del salón al aseo. Es lo mismo que sucede en las grandes ciudades. La gente puede vivir en el barrio más deprimido pero cuando les toca mencionar dónde viven siempre hablan como si lo más destacado de su ciudad, eso mismo que sólo ven cada muchos meses y a toda prisa, fuese el decorado de su vida en todo momento.
Pues bien, con la llegada de los nuevos AVE todos nos alegramos, ricos y pobres, usuarios que se subirán a esos trenes y usuarios en potencia que se contentarán sólo con verlos en la televisión. Lo que es bueno para el país debe de ser bueno para todos aunque algunos jamás lleguen a ver el beneficio.
No quiero decir con esto que esos trenes no deberían de haberse instalado sino que para medir el bienestar de la población siempre hay que hacerlo atendiendo, no al servicio más destacado del que disfrutan unos pocos sino al peor servicio que padecen muchos. Este último es el que hay que mejorar. Un ejemplo de estas mejoras en el servicio ferroviario de Andalucía fue la implantación de un total de cuatro trenes Andalucía Exprés en el recorrido de Jaén a Córdoba, cuando anteriormente, sino me equivoco, sólo se disponía de uno de estos trenes al día.
Por lo tanto, pensando en estudiantes, jubilados, o gente con menor poder adquisitivo, también sería de agradecer el incremento, y no la disminución, de líneas más económicas que unan Córdoba con Málaga.
De todas maneras si usted quiere probar esa centella veloz que surca las tierras andaluzas le recomendamos que en lugar de comprar el billete del AVE a última hora en la propia estación lo haga a través de Internet con una antelación mínima de 15 días, de esta manera se podrá beneficiar de un descuento que puede llegar al 60% en la llamada Tarifa Web.
Si no puede planear sus viajes con tanta anticipación intente por lo menos hacer la reserva una semana antes del viaje así podrá llegar a tener un descuento del 40% en la llamada Tarifa Estrella.
Si el viaje lo planteó de un día para otro entonces pruebe a comprar un billete de ida y vuelta (salvo que no desee volver de nuevo), de esta manera tendrá un descuento del 20%.
El video que puede ver en esta noticia es evidente que no se corresponde con un tren AVE sin embargo ver pasar ese tren a poco más de un metro fue como si un terremoto circulase por la vía. Así que en esta ocasión nos quedamos con la espectacularidad de trenes algo menos veloces.

El próximo sábado 1 de Diciembre comenzará la temporada de esquí en Sierra Nevada. Esto ha sido posible gracias a las últimas nevadas, al tiempo frío que estamos teniendo y al sistema de producción de nieve.
En total son casi 6 km de pistas esquiables las que podrán abrirse al público, entre ellas Zorro, Peseta, Perdiz y las tres de Principiantes de Borreguiles. También estarán abiertos seis remontes: Telecabina Al-Andalus, los telesillas Veleta, Emile Allais, Veleta II y Parador I, así como la alfombra de Borreguiles.
El espesor de la nieve en estas pistas tiene entre veinte y cuarenta centímetros.
De nuevo pasar unos días de vacaciones en Granada ofrece atractivos añadidos. Si está buscando hoteles en Granada o prefiere una opción más económica con los hostales puede visitar nuestros directorios de empresas.
Si no quiere visitar en esta ocasión la ciudad de Granada y prefiere quedarse en Sierra Nevada entonces puede probar con los hostales en la sierra o bien con los hoteles en Sierra Nevada.
Recuerde reservar habitación con suficientes día de antelación ya que en estas fechas muchos hostales y hoteles cuelgan el cartel de completo.

Recientemente se ha presentado en la ciudad de Cádiz el proyecto de construcción del Centro de Interpretación del Teatro Romano. Este proyecto propone la ocupación del bajo de la Posada del Mesón y del número 13 de la calle Mesón, ambos contiguos, en el barrio gaditano de El Pópulo.
Como sucede con tantas otras ciudades andaluzas el Teatro Romano se encuentra debajo de otras muchas construcciones, algunas modernas y otras medievales, por este motivo no se ha podido excavar en su totalidad.
En varias zonas del Centro de Interpretación se practicarán unas perforaciones desde donde, a través de un cristal en el suelo o una barandilla, se podrá contemplar el pavimento de la escena. La visita se completará con el acceso a las azoteas de la Posada del Mesón y el número 13 de la calle Mesón para disfrutar de una nueva vista del Teatro, lo que se realizará mediante el ascensor de este último edificio, al que se accederá desde el propio Centro de Interpretación del Teatro Romano.

Para alguien que sólo conociese la capital, y algunas de las zonas de secano de la provincia de Sevilla, podría sonar casi a broma decir que 3 nuevos humedales de esta provincia se han incorporado al inventario andaluz. Que conste que el inventario no tiene nada de inventado y se basa en realidades que cualquiera puede comprobar.
Pues bien, si le sorprende esto tal vez le llame más la atención saber que en total son 29 los humedales protegidos que tiene Sevilla, aunque con el cambio climático ya en marcha estará por ver si es posible que dentro de unos años esos humedales no se hayan convertido en campos de secano.
Andalucía hasta el momento cuenta con 177 humedales catalogados que se benefician de actuaciones encaminadas a su uso y conservación.
Los nuevos humedales sevillanos son la Laguna de la Ventosilla, en el término municipal de Utrera; la Laguna de la Malagueña, en Lebrija; y el Humedal el Pantano, en Los Palacios y Villafranca.
Probablemente no todos sean tan llamativos como la Laguna de Fuente de Piedra que se encuentra en Málaga, sin embargo ya no es cuestión de estética sino de comprender que el agua es fuente de vida y mantener los humedales es imprescindible para conservar la biodiversidad de nuestra tierra.

Esa es la recomendación que el Consejero de la Presidencia, Gaspar Zarrías, y la titular de Gobernación, Evangelina Naranjo, dieron a los asistentes en la presentación de unas jornadas que se han denominado “Un consumidor bien informado es un consumidor seguro”.
Lamentablemente, a pesar de que no se puede ver mala intencionalidad en promover la lectura de etiquetas, lo cierto es que ese tipo de recomendaciones lo único que consigue es ocultar el verdadero problema que se esconde detrás de la estafa a los consumidores.
Es evidente que ciertos datos deben de aparecer en el etiquetado de todos los productos, esto es deseable y necesario, por ejemplo en cualquier alimento envasado debe de constar su fecha de caducidad o sus ingredientes, sin embargo esto realmente no plantea demasiados problemas ya que también es de interés de las empresas productoras que sus alimentos no se presenten en mal estado con una falsa fecha de caducidad o que no se correspondan con lo que el consumir espera de ellos.
Es posible que en el caso de los ingredientes si se puedan dar más casos de engaños, por ejemplo utilizando alimentos de inferior calidad para obtener un mayor beneficio (aceite refinado en lugar de aceite virgen) y en estos casos por mucho que se lea la etiqueta poco se podrá sacar en claro.
De todas maneras ese tipo de engaños siguen siendo los menos importantes.
La cuestión fundamental que no llegan a entender, o prefieren olvidar, ni Evangelina Naranjo ni Gaspar Zarrías es que cuando alguien compra cualquier producto, en multitud de casos, no se está “dejando llevar” por lo que está escrito en la etiqueta sino por una publicidad hipócrita y manipuladora que transforma vulgares y corrientes productos en otros con propiedades casi milagrosas. El verdadero engaño por lo tanto queda fuera del etiquetado o forma parte de él como si fuese sólo algo ornamental.
Es inaceptable por ejemplo que se intente vender alimentos con propiedades como si pudieran salvarnos la vida, que mantendrán a nuestros hijos sanos y alejados de todas las enfermedades (alimentos en cuyos anuncios se menciona de manera implícita que sólo las buenas madres los compran), yogures que por arte de magia transformarán al ser más horrible en el más bello ya que lo bueno que hacen por dentro se ve por fuera, los productos que van diridos a un público joven y que se presentan como necesarios para sentirse bien integrados y para poder alcanzar la felicidad,…. En definitiva se trata de una publicidad totalmente engañosa, mal intencionada y manipuladora que se olvida de la realidad de cada producto para pasar a inventarse un mundo paralelo con propiedades y virtudes ajenas por completo a lo que dichos productos pueden ofrecernos. Un mundo en el que cada objeto de consumo siempre es algo más y siempre contribuye de manera activa y directa a la felicidad del comprador.
Usted mismo conocerá toda esa publicidad que considera a los consumidores como deficientes mentales y que de forma machacona e insistente, una y otra vez y por diferentes medios, crea un entorno del cual es imposible escapar que condiciona la vida de muchas personas.
Por lo tanto yo les pediría tanto a Gaspar Zarrías como a Evangelina Naranjo que abordasen el verdadero problema. Un consumidor bien informado puede que sólo sea un consumidor bien manipulado, por esto mismo es necesario poner fin a toda esa inaceptable manipulación que rodea a los productos de consumo. No todo puede ser aceptable con tal de vender más porque estamos siendo víctimas de nuestras propias mentiras.

Este fin de semana se va a celebrar en la localidad malagueña de Teba la séptima edición de la Feria Mercado del queso artesano que reunirá a unas 35 empresas del sector aunque también se incluirá en la oferta de esta Feria otro tipo de productos tradicionales como los embutidos y la repostería.
Desde luego la ocasión bien merece una visita a Teba durante el fin de semana ya que tanto el sábado como el domingo se instalarán cinco carpas en el Polideportivo Municipal donde se ofrecerán, de manera gratuita, seminarios de cata de quesos, vino y aceite. También se impartirá un curso para la elaboración artesanal de quesos y recomendaciones para su utilización en la cocina.
¿Acaso existe algo mejor en este tipo de Ferias que estos cursos prácticos donde nadie pone reparo a probar una y cien veces los quesos o vinos hasta que consigue detectar esos matices a hierbas, frutos secos,…?
Por último también citamos que el sábado se entregarán los premios del VII Concurso de Queso Artesano de Andalucía “Premio Guadalteba” en el que participan 31 quesos en las modalidades de queso de cabra, queso de oveja, mezcal de cabra y oveja, y quesos en aceite de oliva.
Desde andaluciaenruta.com le aconsejamos que pruebe uno de los mejores quesos andaluces, el queso payoyo.
La asistencia a esta Feria Mercado del queso artesano se espera que ronde las 10.000 personas.

La Junta de Andalucía ha llegado a un acuerdo con la compañía aérea Delta Airlines para que a partir del 5 de Junio de 2008 comience a operar en el aeropuerto de Málaga ofreciendo vuelos directos a New York que tendrán una frecuencia de 3 vuelos semanales. A partir del día 8 de Julio de ese mismo año la frecuencia se incrementará a 4 vuelos semanales en cada sentido, tanto de New York a Málaga como de Málaga a New York.
La intención de este acuerdo es recuperar el turismo estadounidense que no tiene la importancia que debería en nuestra tierra.
Estos vuelos unidos a la llegada del AVE a Málaga suponen una apuesta por el turismo en la Costa del Sol que por lo menos facilitará su llegada. Ahora lo que cabe esperar es que la oferta turística también mejore en la provincia malagueña.
Si usted tiene planeado viajar a Málaga y busca alojamiento aquí tiene una selección de hoteles y de otros establecimientos más económicos como los hostales.
Ya no es momento de veranear pero que nadie le impida otoñear en Málaga.

Tener vecinos debe de ser uno de esos designios que van unidos al ser humano y que no hay manera de quitárselo de encima, ni el designio ni a los vecinos. Da igual que se viva en un cortijo, en un rascacielos o debajo de un puente, nadie puede librarse de los que con justicia deberían de haber sido conocidos como los mejores amigos del hombre. ¿Los perros son fieles? Nada comparado con los vecinos, allí donde vas siempre los encuentras mientras que un perro se te puede perder y no volverlo a ver más en la vida.
Es evidente que de antemano nada se puede decir de alguien que sea vecino tan sólo por el simple hecho de serlo, lo mismo que nada podría decirse de nosotros ya que a su vez seríamos vecinos de otras personas, sin embargo, y sin pretender generalizar, las historias de muchos vecinos están marcadas por problemas que siempre encuentran algún momento para salir a la luz en una convivencia impuesta a lo largo de años. 
Pienso que en buena medida esos problemas tienen su origen en esa imposición, que no elección, de vecinos aunque más cierto puede ser que al margen de no poder elegir a las personas que van a vivir a pocos metros de tu piso, o casa, los problemas aparecen casi siempre por la incapacidad que se tiene de saber dónde comienza y dónde termina tu territorio y por tanto tus derechos. Es así, al final todo es una cuestión tan primitiva como la marcación del territorio y el deseo de expansión. Traducido a un lenguaje más actual este primitivismo nos llevaría a encontrar a vecinos que sin pedir permiso invaden nuestra terraza, o los que dejan el coche en nuestro aparcamiento porque el suyo “no les gusta tanto”, o que suponen que todos somos aficionados a escuchar a las 2 de la madrugada las canciones de Pimpinela,… Sin más remedio todas estas actitudes terminan dando problemas. En contra de lo que algunas personas pueden suponer dejar pasar durante meses todo este tipo de comportamientos sin ponerle fin, aunque sea por querer evitar un mal encuentro con esos vecinos, a lo único que conduce es al agravamiento de las situaciones molestas y a un desenlace aún peor. Desde luego no son justificables respuestas como las que muy de tarde en tarde aparecen en los periódicos en las que un vecino ha terminado matando a otro por tener la radio a todo volumen, esto más bien permite pensar que en esa desproporción se esconde algo más que tal vez se ha tenido que soportar durante años o tal vez en alguien con poco dominio sobre si mismo.
La idea de este artículo es conocer las experiencias de nuestros lectores con relación a sus vecinos y con este fin se agradecerán los comentarios que se puedan aportar, tan sólo hay que utilizar el formulario de esta página.
Para animar yo mismo comenzaré publicando mis propias experiencias:
Ante todo debo de reconocer que el efecto de los vecinos en mi vida es casi nulo. Me mantengo bastante al margen de las personas que viven cerca de mi casa ya que también debo de reconocer que ninguna de ellas me despierta gran interés. Son para mí vecinos, nada más, gente que sin más remedio van a vivir próximos a donde yo vivo pero muy lejanos a mí.
A pesar de la indiferencia me resulta imposible no citar todo un rosario de pequeños altercados que a lo largo de los años me ha tocado vivir gracias a esta gente.
Recuerdo las hazañas de un vecino que entre otros favores que tenía en gracia ofrecernos destacaría su generosidad extrema cuando un buen día decidió colocar una chimenea en su casa. Hasta ahí todo normal sin embargo el buen hombre en lugar de molestarse en colocar la chimenea en el tejado decidió que sería mucho más cómodo sacarla por mitad de la pared y además con el cuidado de ponerle un tubo lo suficientemente largo para que el humo no manchase la pared de su casa. Claro que al encender la chimenea todo el humo entraba directo en mi casa como un chorro asfixiante que no había manera de soportarlo. Se le dijo que aquello no podía estar ahí y se molestó.
Imagino que nosotros tampoco tendríamos ningún derecho a molestarnos cada vez que el buen hombre regresaba del campo con las botas atascadas de barro y se dedicaba a limpiárselas, con sumo cuidado, en todo el entorno de mi casa.
Y es que para las cuestiones de la limpieza e higiene esta persona tiene un cuidado extremo y si alguien lo dudase tan sólo tendría que dedicarse a mirar en toda la calle los rastros que va dejando, antes de entrar a su casa y después de salir de ella, de algo que por lo general otras personas suelen utilizar pañuelos para no hacer tan público lo que más bien debería de quedar en privado. Claro que en el caso de este hombre da igual que utilizase o no pañuelos ya que a muchos metros de distancia ya estás escuchando cómo va “elaborando el regalo” y toda la intimidad queda perdida: “arrragggg oooorgggg erraaarggggg puuuuaaaaagggggg”. En ocasiones los “regalos”, que son muy numerosos cada día, tiene a bien no dejarlos en el suelo sino en las puertas de algunos vecinos como presentes chorreantes de su humanidad.
Sólo voy a dar como ejemplo el caso de este vecino aunque tengo a “elementos” aún peores cerca de donde vivo, gente que ha llegado a protagonizar un verdadero acoso cuando han intentado imponer sus absurdas decisiones en temas comunitarios.
Como dije al comienzo no hay manera de librarse de los vecinos y por esto mismo cuando lo único que saben es dar problemas lo mejor es mantenerse al margen de ellos y pararles los pies sin importar mucho si se sienten ofendidos, ya que son ellos los que no entendieron que allí donde no tienen derechos no pueden dar órdenes o decidir por los demás.
Si lo desea puede publicar comentarios sobre sus experiencias vividas con los vecinos.

La Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, por medio de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior organizó hace unos días una cata de vinos andaluces a la que asistieron representantes de 30 restaurantes y cinco medios de comunicación japoneses.
En esta promoción se organizó un seminario en el que se dieron a conocer las características de cada uno de estos vinos que también fueron presentados de manera individual por las diferentes bodegas.
En total fueron siete vinos los que demostraron todo lo que puede ofrecer nuestra tierra en una amplia variedad que incluyó el oloroso, amontillado, manzanilla, medium, moscatel, Predro Ximénez y vino blanco. Las bodegas participantes fueron Alvear de Córdoba; José Estévez, Williams & Humbert, Hidalgo la Gitana y Maestro Sierra de Cádiz y Bodegas López Hermanos de Málaga.
Actualmente Japón es el décimo destino mundial de nuestros vinos y debido al interés en nuestra cocina y a la introducción de los productos derivados del cerdo ibérico se espera que los vinos también puedan verse favorecidos con un incremento de las exportaciones.
¿Para cuándo una feria andaluza en Japón? Es lo único que faltaría para integrar todos los productos de nuestra tierra y promocionarlos.

Esta semana se ha presentado en la ciudad de Jerez de la Frontera la que será nueva exposición itinerante dedicada al agua, que viene a suceder a la campaña del año pasado llamada “La Caravana del Agua de Andalucía” que se presentó en más de 100 municipios andaluces.
La nueva campaña tiene previsto recorrer las ocho provincias de Andalucía además de realizar una visita a la exposición Internacional de Zaragoza, siendo su fecha de finalización el mes de Septiembre de 2008. En este recorrido cada una de las localidades que se visiten podrá disfrutar de la exposición durante unos 20 días con lo cual se espera que en torno a 1 millón de andaluces participen con su presencia.
Como elemento principal de la exposición se instalará una carpa en cuyo interior se divide el espacio en 6 espacios temáticos: planeta agua, magnitudes del agua, rutas del agua, sentido y sentimientos, gestión del agua y un aula didáctica.
Con la exposición se intenta fomentar el conocimiento y puesta en valor del agua en todas sus diferentes facetas y para esto se utilizarán todo tipo de recursos didácticos utilizando proyecciones digitales o aplicaciones informáticas interactivas.
Para centros escolares, o entidades sociales, es posible realizar la concertación previa de visitas que serán guiadas para el mejor uso y disfrute de la exposición.

Parece un simple tomate y es un simple tomate, sin embargo la diferencia entre los tomates raf y cualesquiera otros que pueda comprar en el mercado es más que notable.
Usted ya sabe que hoy día buscar la calidad de los alimentos es algo propio de snobs, de gente que tiene un gusto especial por diferenciarse comiendo por ejemplo productos ecológicos, ¿o tal vez no es así?. Se lo pregunto porque si piensa un poco en todos los esfuerzos de la industria alimentaria y por lo tanto de los viveros productores de tomates, lo que se ha intentado a toda costa en los últimos años ha sido producir más y más tomates en menos y menos espacio. En esa loca fiebre por producir más tomates por metro cuadrado lo que siempre se resintió fue la calidad. Piense sino en esos tomates de aspecto tan extraordinario, tan lustrosos, tan apetecibles y tan decepcionantes cuando los prueba. Tomates que no saben a nada, o tal vez si, a agua ácida. Siendo por lo tanto justos con nuestra historia alimentaria, ¿quién puede negar que buscar la calidad de los alimentos no ha sido una parcela casi exótica dedicada a una minoria sibarita mientras que la producción abundante y forrajera no ha sido lo verdaderamente importante?.
Es extraño este progreso, producimos basura hermosa y nos la comemos orgullosos por saber que hemos comprado lo último en producción fitosanitariamente controlada.
El tomate raf no es un invento nada nuevo, aunque si lo es la campaña de marketing que lo acompaña con etiquetas como ”tomate pata negra”, es decir, es necesario que el tomate deje de ser una simple hortaliza para que tenga sentido que por metro cuadrado se produzcan menos kilos, ya que el tomate raf no es demasiado prolífico, y al consumidor se le cobre a precio de oro.
Intentando hacer pasar por aceptable ese precio consumidores como yo mismo, para qué vamos a buscar más lejos, nos colocamos delante del tomate con la mirada perdida en el infinito e intentando encontrarle las mil tonalidades de los auténticos y verdaderos tomates.
Sinceramente el tomate está muy bueno, por la firmeza de su pulpa, por su dulzor. Nada que se pueda comparar a esos otros tomates para ensalada que siempre terminan quedando en el plato porque sólo sirven para decorar.
El tomate raf tampoco es culpable de nuestro despropósitos en el progreso así que cómprelo y disfrútelo.
Probablemente en algunos restaurantes de Andalucía podrá degustar estos tomates, sin embargo tal vez no le sienten tan bien como deberían si por ellos tiene que pagar 15 o 25 euros. En el mercado podrá encontrar un precio algo más razonable, entorno a los 6 o 10 euros el kilo.
Tenga también en cuenta que debido a la reciente fama de estos tomates muchos de los que se venden como raf no lo son. Por ejemplo los tomates de la fotografía superior no coinciden exactamente con la morfología de un tomate raf, a pesar de que se han vendido como tales, ya que no presentan profundos surcos ni una intensa coloración verde oscuro en su zona superior.
Probablemente los tomates de la foto sean otro tipo de la variedad marmande (el auténtico tomate raf se produce desde Diciembre a Abril).
Ya ve cómo funciona el mundo, unos se pasan de listos vendiendo gato por raf y otros nos dedicamos a comprarlos maravillándonos de semejante prodigio de la naturaleza.

Según el informe que publica la Junta de Andalucía referente al análisis del agua y la calidad de la arena de las 232 playas censadas en nuestro territorio la mayoría de ellas se encotraban dentro de los parámetros de calidad durante la última quincena de Julio.
En el caso de las playas de Almería se prihibió el baño en una zona de 100 metros a cada lado de la rambla situada junto a las viejas salinas de la playa de los Bajos, en Roquetas de Mar.
Aunque la calidad de la arena de las playas almerienses es correcta es necesario mencionar que existe abundancia de algas en las playas de Pozo Esparto y en la zona de Deretil de la playa de Villaricos, en Cuevas del Almanzora; así como Costa Tranquila y Cala Cerrada, en el término de Pulpí. La presencia de algas también es destacable en diversos puntos del litoral de Mojácar: zonas de Indalo, playa de Venta del Bancal, Pueblo Indalo y playa de Cueva del Lobo.
En la playa de El Censo, en Adra, se ha acotado una zona por la presencia de grandes piedras que se utilizaron para la construcción del paseo marítimo, encontrará obras en el acceso a la playa de El Castillo de Maracenas, en Mojácar, algunos residuos procedentes de aguas de las urbanizaciones en la playa de Romanillas de Roquetas de Mar, y residuos de bañistas poco dados a la limpieza en la playa de las Olas en Almería capital.
En cuanto a las  playas de Cádiz destacar un residuo de aguas residuales en la muy visitada playa de Bolonia, en Tarifa, y también en esta población en la playa de Los Lances se encontró un estancamiento de aguas residuales cerca de la Urbanización Las Cañas.
En la provincia de granada las playas están en condiciones óptimas al igual que las playas de la provincia de Huelva aunque debido a las mareas sigue descubierto el muro situado entre las zonas de Caño Guerrero y Barlovento, en la playa de Matalascañas (Almonte).
Por último en las playas de Málaga tan sólo habría que mencionar las obras en la zona de Mar Azul, en la playa de Punta de la Plata, en el municipio de Estepona, por lo demás la calidad del agua y de la arena se encuentran dentro de los parámetros deseables.

Nuestra relación con los animales es complicada.
Al mismo tiempo que podemos estar demostrando el cariño hacia nuestro perro podemos estar dándole un trozo de ternera sin importarnos demasiado qué le sucedió a ese otro animal. Nos oponemos a que maten focas para convertirlas en abrigos de pieles y sin embargo ni se nos ocurre mirar de qué están hechos nuestros zapatos.
Damos por hecho que una parte de esas muertes es natural y necesaria pero nos oponemos a otras que tal vez si nos parecen crueles y evitables. Desde luego es una relación extraña la que mantenemos con los animales.
Entiendo que posicionarse ante esta cuestión es casi inevitable para cualquier persona ya que hoy día existen opciones. Se puede comer ternera o se puede comer pudding de verduras, se puede calzar zapatos de cuero o utilizar otros de lino y cáñamo, se puede buscar diversión en una corrida de toros o se puede ver una buena película en el cine.
Aunque pudiera parecer que el concepto fundamental en este asunto de la defensa de los animales es el rechazo a la crueldad yo lo situaría en la explotación de los animales y en la creación de una idea del mundo en la cual el ser humano ha supuesto que podía estar a un nivel diferente que el resto de seres vivos.
En toda la historia de la humanidad el concepto de colaboración con nuestro medio ha estado ausente, de hecho carece de sentido hablar de colaboración cuando a lo único que nos hemos dedicado es a utilizar todo lo que nos rodeaba sin considerar que ese medio, ya fuesen plantas o animales, al destruirse también acabaría con nosotros.
Tal vez el error se encuentre en la creencia de que nosotros podemos evolucionar y dejar atrás ese entorno y sin embargo pasamos por alto que el sentido de nuestra vida se encuentra en las plantas, animales o montañas. La supuesta evolución gracias al mal llamado progreso nos ha conducido a una situación extrema e irracional, y es justamente ahora cuando se está evidenciando que nuestra vida depende enteramente de ese entorno que hemos explotado como si fuésemos huéspedes de este planeta y ajenos completamente a él.
Desde asociaciones como ASANDA se busca el respeto a la Naturaleza y la defensa de los derechos de los animales por esto mismo su labor es tan importante. Esos son sus principios y si en ellos coincides puedes colaborar haciéndote socio. Seguramente algunos de sus miembros serán vegetarianos, o veganos, convencidos de que el respeto a los animales tiene que incluir también el respeto por sus vidas, otros probablemente consideren que es necesario evitar el maltrato pero sin que esto suponga no hacer uso de dichos animales, otros tal vez consideren más acertado centrar sus esfuerzos en erradicar de nuestra sociedad costumbres que pretenden hacer pasar por aceptables comportamientos que sólo revelan crueldad.
Pues bien, en esa diversidad de intereses todos coincidirán en lo fundamental: tenemos que conseguir que nuestra sociedad cambie y se replantee una relación diferente con animales y en general con el medio ambiente.
ASANDA tiene su zona principal de actuación en Andalucía aunque también colabora con otras asociaciones nacionales o internacionales.

En este pequeño pueblo gaditano se fabrica uno de los mejores quesos tanto de Andalucía como de España. El queso payoyo debe su nombre a la cabra payoya que es propia de la Sierra de Grazalema sin embargo en la empresa productora “Quesos Artesanales de Villaluenga S.L.” no sólo utilizan esta raza ya que la oveja grazalemeña también produce leche para realizar quesos con el nombre de payoyos, incluso algunos de sus quesos se fabrican mezclando ambas leches.
La historia de esta empresa y por lo tanto del queso payoyo no se remonta siglos atrás sino que comienza muy recientemente, en el año 1997. Aunque en un principio comenzaron a producir sólo queso de cabra un año después elaboraron los primeros quesos de leche de oveja.
Siendo tan breve su historia puede sorprender los numerosos premios que han recibido a lo largo de estos años sin embargo le explicación se hace evidente ya que tienen unos de los productos de base, la leche, de mejor calidad.
Tanto las cabras payoyas como las ovejas merinas grazalemeñas pastan libremente beneficiándose de esta manera la calidad de su leche. Sólo en épocas de sequía se recuerre a los piensos. Es por esto que la calidad de la leche, y por lo tanto del queso, puede variar si comparamos la producción entre varios años, incluso dentro de un mismo año, en los diferentes meses, pueden existir diferencias. La mejor leche se suele obtener hasta el comienzo del verano y a partir del mes de Junio la calidad es por lo menos diferente debido a que las cabras y ovejas ya no tienen pasto fresco. Aunque no por esto el queso payoyo tiene altibajos notables más bien debería de decirse que el queso mantiene una elevada calidad durante todo el año aunque con ligeras variaciones en su sabor.
El que aparece en la fotografía es el primer queso payoyo que probé y puedo asegurar que estaba delicioso (ya no está). Ese era un queso curado envuelto en manteca y romero, y hecho con leche de cabra y oveja. Es un queso muy graso con un sabor y consistencia extraordinarios.
A la venta también tienen quesos curados, semicurados y frescos, ya sean de cabra, de oveja o de cabra y oveja.